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五粮液酒自盛唐时期的“重碧酒”即开始***用多粮酿造。公元765年,大诗人杜甫途经宜宾,当地最高行政长官杨使君在东楼设宴,以重碧酒款待;公元782年,经唐德宗下诏,重碧酒正式成为官方定制酒(郡酿)。
北宋时期,宜宾大绅士姚君玉开设姚氏酒坊,在重碧酒的基础上,经过反复尝试,用高粱、大米、糯米、荞子和小米五种粮食,加上当地的安乐泉水酿成了“姚子雪曲”。
明初,陈氏家族创立“温德丰”酒坊,融合姚子雪曲酿制精要,将原五粮配方中的小米替换为当时新从海外引进的玉米,最终形成了更趋完美的“陈氏密方”。
1952年,利川永、长发升、全恒昌、天锡福、张万和、钟三和、听月楼、刘鼎兴等8家宜宾最著名的古传老酒坊,组建成立联营社;1954年,邓子均献出陈氏秘方,并出任技术指导;1959年,更名为五粮液酒厂。
1963年,五粮液首次参加全国评酒大会,此次评酒会***用混合编组、密码编号,对所有参评白酒不分香型进行盲评,因会议规格之高、涵盖酒样之多、覆盖范围之广、评判标准之严远超以往,被广泛认为是真正意义上的第一次全国性评酒会。会上,专家高度赞赏五粮液酒“香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处,尤以酒味全面而著称”,因与九百多年前黄庭坚对五粮液前身“姚子雪曲”的评价高度契合,而成酒业佳话。最终五粮液在众多白酒品类中脱颖而出名列第一,被国家轻工业部授予“国家名酒”称号,与古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲、茅台、西凤酒、汾酒、董酒一同被业界称为“老八大名酒”,并在其后连续三届的全国评酒会中以稳定如一的高品质蝉联国家名优白酒金质奖章。
1***2年,白酒勾调鼻祖与创始人、五粮液酒厂总技师范玉平针对不同产品风格特点,以酒调酒,独创“缓冲、烘托、平衡”的“范氏勾调技术”,得到国家商业部、轻工部高度重视,被行业广泛借鉴、全面应用;
1***8年,著名数学家、中国科学院数学研究所原所长华罗庚指导公司运用优选法和统筹法开展实验,在成功研制出低度五粮液后,欣然题诗纪念:“名酒五粮液,优选味更醇;省粮五百担,产量增五成。豪饮李太白,雅酌陶渊明;深恨生太早,只能享老春。”
1989年,公司与中科院共同研发计算机勾调专家系统,实现了计算机数据化与人工感官化的有机结合,大幅提升了勾调效率和产品质量, 荣获国家商业部重大科技成果二等奖,被业界誉为“勾调双绝”。
五粮液酒的发展历史也可以追溯至唐代,当然,那时并不叫五粮液,酒的成分、质量也非今日的五粮液。
到了大约150年前,宜宾酿造出以五种粮食(高粱、大米、酒米、荞麦、玉米)为原料的酒,当时叫“杂粮酒”,直到本世纪20年代末才改称五粮液。
丹阳市-土产特产 丹阳封缸酒 丹阳封缸酒在历史上已著名。据记载,北魏孝文帝南征前与刘藻将军辞别,相约胜利会师时以“曲阿之酒”款待百姓。曲阿即今丹阳,故丹阳封缸酒古有“曲阿酒”之称。丹阳黄酒 丹阳黄酒是一种米酒,历史早已驰名,可与浙江绍酒媲美。几千年来,丹阳黄酒盛誉不衰,它色泽光灿清亮,香气醇浓,鲜甜爽口,回味无穷,且酒精度适中,是一种上等的滋补饮料,营养价值非同类酒能匹敌。丹阳眼镜 眼镜产业是丹阳市的传统产业,丹阳市素有“中国眼镜之乡”的美誉,1985年轻工部在镇江(丹阳市隶属镇江市)召开发第一届中国眼镜协会会员代表大会,并成立了“中国眼镜协会”。全国第一家眼镜研究所在丹阳诞生,第一家省、部眼镜产品质量检验监督站建在丹阳。
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