陶瓷碗图案鱼尾巴,陶瓷碗鱼的图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陶瓷碗图案鱼尾巴的问题，于是小编就整理了2个相关介绍陶瓷碗图案鱼尾巴的解答，让我们一起看看吧。

1. 红尾刁子鱼的做法？
2. 爆汁鱼丸做法？

红尾刁子鱼的做法？

1、将红尾刁斩杀治净，从鱼背处下刀，片成相连的两大片，均匀涂抹盐，撒上适量胡椒粉抹匀，淋上料酒拍匀腌制10分钟。

2、将鱼沥干汁水,平铺在网架上爆腌风干，期间最好翻个面，使鱼身两面都尽量风干收水，时间2小时以上，我一般一早腌制风干中午进行烹饪。

3、将炒香芝麻放入保鲜袋中用擀面杖碾碎，将油炸花生米去红衣后也同样碾碎备用，把配料洗净后进行处理：蒜瓣去皮切末，小葱，生姜切末，红尖椒去蒂去籽切椒圈备用。

4、将铁锅边加热边用一块老姜断面擦锅，反复多次，待锅烧热后注油，油温起来后将鱼平铺锅中煎制。

5、煎鱼不能用猛火，不能心急将鱼翻来翻去，用小火将一面煎透后再翻面。

6、将鱼身两面煎至金黄香酥后盛出，控油备用，依此做法，将其余刁子鱼也下锅煎至酥香备用。

7、将锅治净后，再次烧热注油，下入红椒圈，姜末，一半的蒜末、葱末稍煸后拨至锅边，将香辣豆豉酱、豉油下入锅中央快速炒匀。

8、倒入高汤（或清水）1小碗搅匀，加水量不要多以不超过鱼身1/2高度为好，大火煮开，调入少许糖、胡椒粉，香醋，试试味酌情下点盐搅匀，将煎好的刁鱼鱼皮面朝下入锅。

9、掂匀锅边加热边晃动，使混合料汁浸入鱼身，大火将料汁进一步收干，撒入剩余葱、蒜末。

10、将碾碎芝麻、花生仁撒入锅中，兜炒出香后淋点香油起锅，透味又香酥的豉椒鱼便大功搞成

1.长江白刁鱼，细长肉嫩，看起来很肥。

2.刁子鱼清理内脏冲洗干净，划斜刀，切两个彩椒，香菜、姜丝和蒜泥。

3.刁子鱼冷油热锅小火慢煮。

4.加少许食盐免油飞溅，慢慢煎好下面一侧，翻过来煎另一侧。

5.煎好盛起来备用。

6.用锅剩下的油炒彩椒。

7.彩椒炒软，加入煎好的刁子鱼，加一碗温水，豆瓣酱和酱油把鱼入味。

8.最后加香菜、葱花即可。

9.豆瓣酱比较咸，煎鱼的时候加过少量食盐，所以后面不加食盐了。彩椒微辣带甜，喜欢辣的可以用小米辣。

主料

刁子鱼500g

辅料

生姜，辣椒，蒜头，葱段各适量

豆瓣酱半勺、生抽一勺、料酒一勺、白糖

10克、红椒半个

1、准备食材，刁子鱼洗净后鱼背斜着划几刀，鱼肚子塞两块姜片，撒盐腌制10分钟

2、锅中放油小火等油热后放鱼煎至两面鱼皮焦黄

3、一面煎好后翻面煎，一定要小火煎，煎到鱼尾巴微微离开锅底或者卷翘的时候再翻面，鱼皮绝对不会烂，没煎好时不要翻动两面都煎好了鱼盛出备用。

4、红椒切丝，大葱切沫

爆汁鱼丸做法？

做法：

1、准备食材：鱼丸适量、面粉适量、椒盐适量。

2、鱼丸先过开水，从冰箱里拿出来的，过一遍水里面热一下，以免等下油炸好了，里面还是冰的。

3、面粉加水，然后将鱼丸放进去裹上面粉。然后在里面加了点椒盐。

4、起锅倒入大量油，油热，放入鱼丸油炸，等到鱼丸呈金***的时候捞起。

5、这样鱼丸就炸好了，咬一口满嘴爆汁。

食材准备：鲩鱼腩1块，姜2块，葱1小把，胡椒粉，125克的冰水，30克的木薯粉，6克胡椒粉，10克的盐，清水、冰水适量；（另准备：一勺黄豆酱，蚝油，盐，一勺玉米淀粉，花生油等）。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一大块鱼腩，我今天用的是一条十几斤重的鲩鱼腩，想要多做点鱼...

第二步：现在来刮鱼蓉了，先把鱼尾巴那点红色的鱼肉切下来，红色这点鱼肉是比较腥的，然后用刀从鱼尾处45度角刮下来，不要用太大力，自己把握好力度刮，刚开始要多试几次。

第三步：刮一刮刀背上就有鱼蓉了，把刮出来的鱼蓉一点点先收集起来，不要一直留在刀上，这样鱼蓉会随着刀发热而变熟的。很多人以为做鱼丸是用刀来剁肉泥的，其实正确做法是这样刮鱼蓉，做出来的肉丸也才是最好吃的。

第四步：鱼蓉刮至能看到有红色肉就不要刮了，剩下的鱼排骨还有红肉和鱼皮也不要扔了，砍成小块，放到大碗中，加一点姜丝，胡椒粉，一勺黄豆酱，来点蚝油，盐，一勺玉米淀粉，花生油，把它抓拌均匀后，放一边备用。

第五步：碗中准备125克的冰水，加入葱姜，把葱姜的汁抓出来，葱姜汁抓出来后，把葱姜渣弄走。

第六步：把刮出来的一斤鱼蓉放到大碗中，加入刚刚抓好的葱姜冰水，再加30克的木薯粉，6克胡椒粉，10克的盐，用筷子顺着一个方向搅拌上劲，越搅就会越起胶，阻力就越大，这正是练臂力的时候，搅个15分钟左右，再把它摔打几分钟，摔打的越久越有劲道哦。

第七步：摔打好后，现在开始做丸子，锅中装多一点冷水，调小火慢慢煮，接着我们用手抓一点鱼蓉，从虎口处挤出一个小丸子来，然后用个小勺子，把它装出来，如下图这样子就可以了。

到此，以上就是小编对于陶瓷碗图案鱼尾巴的问题就介绍到这了，希望介绍关于陶瓷碗图案鱼尾巴的2点解答对大家有用。