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菜盘是一种盛放食物的器皿,通常用于家庭或餐厅中盛装菜肴。根据不同的材质和用途,菜盘有多种类型和尺寸。常见的有圆形、方形或椭圆形的盘子,材质可以是陶瓷、玻璃、金属或塑料等。在家庭中,菜盘通常与餐具一起使用,以便于用餐时盛放菜肴和食物。而在餐厅中,菜盘则用于展示菜品,让客人能够欣赏到美食的外观和色彩。
选择什么样的盘子装菜取决于多个因素,包括食物的类型、盘子的材质以及个人喜好。以下是一些推荐的盘子材质和用途:
瓷器:瓷器以其清洁便利性和不易刮痕的特点受到许多人的喜爱。瓷器盘子适合装各种菜品,尤其是水果和蔬菜沙拉,因其外观优雅和大方而被广泛使用1。
木质盘子:木质盘子通常用于装水果和其他干货,有时也用作蔬菜和水果沙拉的盛器,它们不仅美观而且实用,能够营造一种高档的感觉1。
塑料盘子:塑料盘子具有良好的耐热性,且无异味,适合装食物,特别是需要保温的食物。此外,食品级的塑料盘子安全可靠,可以用作日常饮食的装载工具1。
菜板既然保温,用导热性能好的盘子最好,比如不锈钢盘,瓷盘也可以,塑料盘子不建议用。前提必须选择安全卫生的餐盘,另外保温菜板不易放蒸发性食物(有些食物不适合加热),还有保温菜板清洗一定要严谨:因为有温度更容易滋生细菌
盘子笼统来说就是一类,但根据它的不同功能可以分为:菜盘、羹盘、汤盘、零食小菜盘、热垫盘、吐骨盘等五六类。
菜盘是用来装各种荤素菜肴,一般盘身比较浅薄;羹盘是用来盛放如豆花、蛋羹、稠菜羹等半流质食品的,盘身比较深凹;汤盘也是如此,有的更深一些,类似半个碗的深度;零食小菜盘比普通盛菜盘小,是用来装糕点、小零食或者凉拌小菜等吃食的;热垫盘是为了防烫垫碗盘的盘子,盘身比较平或就是平板型;吐骨盘也不大,是用来在吃饭中吐肉骨、鱼刺或不吃的姜蒜佐料的。
二、盘子有哪些分类?
1、按材质上分
(1)塑胶盘子 PP、PE等材料为主;
(2)陶瓷盘子 家用陶瓷为主;
(3)金属盘子 不锈钢、铝、锡、马口铁等;
把杯(高足杯)是元代瓷器中最流行的器物,口微撇,近底处较丰满,承以上小下大的竹节式高足。 盘是元瓷器中数量较多的一个品种,盘大多为折沿,分菱花式口和圆口两类,圈足,是大型折沿盘。
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